03 87 75 20 20 83, rue Mazelle 57000 Metz
83 Restaurant
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Fourchette Michelin
Ouvert du mardi au samedi
Fermé le samedi midi

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Le 83

Installez-vous, respirez, laissez-vous aller à l’atmosphère… Au travers d’un design moderne et éclectique, flanqué d’une équipe dynamique et chaleureuse, le 83 est un cocktail détonnant d’échanges et de convivialité.

Une histoire de famille et de passions !
Côté cuisine, il y a Gérome, l’oncle. L’Italie dans toute sa splendeur ! Il n’a pas son pareil pour enchanter votre palais avec ses assortiments de légumes rares, ses poissons d’exception aux origines nobles, ses pâtes et ses épices raffinées, toutes méditerranéennes. Son amour pour les produits de qualité lui vient de son passage au Negresco de Nice. Il s’y forge une solide expérience culinaire et s’y laisse séduire par les saveurs provençales qu’il mêle avec talent à sa propre culture. À Metz il contribue largement aux succès des restaurants Le Petit Diable, et Le Sud avant de s’affirmer dans toute son originalité au 83.
Côté salle, il y a Jerôme et Kathy. Lui se passionne pour le vin et les alcools précieux, italiens ou provençaux de préférence. Il parcourt les routes chaque année avec sa camionnette pour rencontrer les producteurs et dénicher de vrais trésors qu’il adore faire découvrir. Kathy, c’est le raffinement, le sens du détail et de l’accueil. Discrète et attentive au bien-être de chacun, elle apporte une note de quiétude qui cadre parfaitement au décor sobre et élégant.…
Un cocktail de compétences bien orchestré pour des moments gastronomiques uniques et intenses !

2 caveaux
Dans un cadre agréable et résolument singulier, nos 2 caveaux sont à votre disposition et vous accueillent pour toutes les réunions de groupe que vous souhaitez organiser… Séminaires, conférences, repas d’entreprise, soirées dégustations… ou selon votre imagination !
La capacité de nos caveaux est de 40 couverts et 20 couverts.

Les réservations sont souhaitables le vendredi et le samedi.

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Initiation à la carte

Une cuisine réussie passe avant tout par de bons produits. C’est ainsi que le 83 Restaurant a obtenu son titre de Maître Restaurateur, gage de fraîcheur, de fait maison et de qualité.
Nous vous proposons sur notre ardoise évolutive quelques incontournables entrées de la maison telles que les aubergines glacées accompagnées de gambas rôties ou le sublime Culatello di Zibello des frères Spigaroli en passant par la burrata véritable au cœur crémeux… autant de produits transalpins emblématiques qui sauront vous séduire et vous mettre en bouche. Pour suivre, les plats ne sont pas en reste, l’inégalable poitrine de cochon de Cinta Senese, la tagliata de bœuf du Limousin ou encore les aiguillettes de Saint Pierre rôties et sa barigoule d’artichauts violets, les rigatoni à la sauge et aux scampi ou la polenta crémeuse du chef en accompagnement sauront vous ravir.

Pour finir sur de jolies notes sucrées, vous pouvez déguster notre croustillant à la framboise et sa mousse légère à la noisette, l’authentique panna cotta aux fruits de saison, mais aussi le traditionnel tiramisu ou baba au limoncello à la mode amalfitaine… Voici une liste non exhaustive de mets qui se décline au gré des arrivages, des saisons, mais surtout de la créativité du chef.

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La cave

Un voyage au coeur de la Toscane avec un Chianti Classico pour accompagner votre viande rouge, une promenade en Sardaigne avec un Vermentino en accord avec votre filet de cabillaud ou bien encore un séjour dans les Abbruzes avec un Montepulciano pour déguster vos pates…
Découvrez nos références de petites maisons ou de grands noms précautieusement sélectionnées par notre sommelier, qui saura vous conseiller le meilleur accord mets-vin.

Depuis plusieurs années nous nous efforçons au 83 Restaurant de vous proposer des vins de qualité, des vins qui ont une personnalité, une histoire, ou simplement qui nous ont touché. On vous conte succinctement ces quelques anecdotes  qui vous rapprochent de celui qui le produit.

La cave 83 vous ouvre ses portes…
C’est alors devenu une évidence, découvrir toujours plus, un désir de partager davantage avec vous.
Réaffirmer notre engagement de qualité auprès de vous, ainsi est née La Cave 83.
Poursuivez votre expérience en retrouvant les flacons du Restaurant en vente sur lacave83.com.

La cave 83

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Infos

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Plan d’accès

AUCUNE RÉSERVATION N’EST PRISE EN COMPTE DEPUIS LE SITE INTERNET

Réservation conseillée les week-end – 03 87 75 20 20

Horaires de service : de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30

Mode de règlement : espèces, CB (amex, visa, maestro, mastercard) et chèques

Mail : contact@83restaurant.com

© Copyright - 83 Restaurant 83, rue Mazelle 57000 Metz • 03 87 75 20 20 • contact@83restaurant.com
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